0
Search for the Holy Grail: Trader Vic’s # 3
Een Trader Vic’s zou volgens de website niet op onze reisroute te vinden zijn. Dat pakte anders uit… Lees verder…
Viva la revolución!
Geschreven door J. de Strandkammer op Nov 10, 2009 in algemeen
Vrijwel gelijktijdig met de terugkeer van Svalby en Pisco uit het verre Azië waar het koud geweest zal zijn, vertrekt ondergetekende de compleet andere kant op naar het verre Cuba, waar het altijd zomer is. Ik zie al een maand of twee op de iPhone van een collega dat de temperatuur permanent rond de 30 graden hangt, en ik ga er gewoon vanuit dat het dat de komende weken ook blijft. Met een sjaal om de nek richting Schiphol en weer uit het vliegtuig stappen in een korte broek en t-shirt. En dan fijn een week of twee mojito’s (geen yakthee) drinken. Prima, doe mij dat maar!
Het plan is uiteraard om met enkele flesjes Cubaanse rum terug te komen. Als Pipster en Manon nou nog even aangeven welke soorten rum zij hebben meegenomen vorig jaar, zorgen wij er gewoon voor dat we andere meenemen en kunnen we na terugkomst een rum sippin’ organiseren met louter Cubaanse rummetjes. Lijkt me wel wat…
Verder is het op tiki gebied een beetje rustig aan mijn persoonlijke front op het moment. Mijn momenteel meest verorberde cocktail is de in de vorige post reeds vermelde Cameron’s Kick: weinig tiki, maar makkelijk en verdomd lekker. Ik heb begrepen dat de Cubaanse tiki-cultuur niet zo bijster groot is (eigenlijk vreemd) en dat ik me vermoedelijk met name zal moeten storten op mojito’s en daiquiri’s. De cuba libre zal ik vermoedelijk mijden wegens lameheid (het blijft toch een veredelde baco). Maar misschien word ik wel verrast als ik in Hemingway’s stamkroegje El Floridita zit en de kaart inspecteer. We zullen het wel merken.
Nog een paar dagen en dan ben ik vertrokken. Adiós!
The Times They Are A-Changin’
Geschreven door J. de Strandkammer op May 18, 2009 in algemeen
Sorry, het heeft niets, maar dan ook niets met Tiki en/of cocktails te maken. Maar ik moest er gewoon iets over schrijven. Het is namelijk het einde van een era, of het begin van een nieuwe. Of allebei. Zoals mensen die mij kennen weten, is er één biertje dat ik als mijn meest favoriete biertje EVER beschouw. En dat is La Chouffe. Veel bieren komen in de buurt, maar aan La Chouffe heb ik mijn hart gegeven. En ik weet dat ik niet de enige ben. Maar er is iets veranderd…
Wat?!? Geen Tiki bier?
Geschreven door J. de Strandkammer op May 10, 2009 in algemeen
In 2007 stond het op de kaart: Tiki bier. Reden genoeg om naar het 6e Nederlands Speciaalbier Festival in ‘s Hertogenbosch af te reizen dus. Een andere reden was dat vrienden van Pipster en de familie Ananas een stand hadden met hun eigen brouwerij, de Muifelbrouwerij (die ook speciaal voor de trouwerij van Pipa en Ciel vorig jaar een bier hadden gebrouwen; een lekkere herinner ik me nog). Er bleek dit jaar alleen geen Tiki bier te zijn, maar toch een verslag op tikitime.nl. Gewoon omdat het kan. Eigenlijk zou het verslag van de hand van Ciel komen, maar ik was vergeten er honderd bier op te zetten…
Het festival vond plaats op de Grote Markt, heerlijk in de open lucht. Het was niet heel warm, maar bij vlagen wel lekker zonnig. Wat mij betreft een prima weertje om lekkere biertjes te proeven. Ik vond de hele dag de sfeer erg gemoedelijk, en het hele uitje als geheel gewoon voor herhaling vatbaar. Er waren iets van 30 brouwerijen vertegenwoordigd, dus we hebben bij lange na de meeste niet kunnen proberen. Volgend jaar weer. En nu de bieren…
Fijne jaarwisseling alvast!
Hoi, ik ga een feestje missen. De oud-en-nieuw cocktailparty van Pipa en Ciel. En da’s op zich wel jammer, want dat lijkt me best gezellig (en lekker).
Maar gelukkig heb ik iets anders leuks te doen. Ik ga lekker naar Dublin met de jaarwisseling, en heb meteen een week later alweer de volgende editie van Tiki Time in het vooruitzicht, bij mij thuis. Hopelijk is iedereen dan inmiddels van zijn of haar kater af.
Ik ben al druk bezig met drankjes proberen om iets verrassends en lekkers te kunnen uitschenken op de 10e. En ik denk dat ik er uit ben. Ik denk dat het deze wordt. Gezien enkele wat lastig te verkrijgen ingrediënten moet ik een beetje spelen met het recept, maar ik heb al een heerlijke versie in elkaar weten te zetten. En het recept vraagt om het gebruik van tikimokken, da’s helemaal mooi. Dan kunnen ze weer eens allemaal uit de kast.
In het gastenboek las ik al meer ideeën van mensen. Het belooft weer een avond vol heerlijke drank te worden. Ik heb er in ieder geval zin in! Maar nu eerst cocktailbars in Dublin zoeken…
Fijne jaarwisseling allemaal!!!
A blast from the past…
From the past indeed, want het is alweer even geleden dat we sipping rummetjes hebben getest in huize Strandkammer. Het was in mijn herinnering een vrij drukke periode waarin het lastig was om iedereen bij elkaar te krijgen. Zo kwam het dat we vrijdag 18 juli met een select gezelschap ons tegoed hebben gedaan aan 7 rums uit de buitencategorie. Het gezelschap bestond uit vaste tiki timers zoals gastheer Strandkammer, familie Ananas en bovengetekende aangevuld met rumliefhebbers Camolotov en Ton.
Nederland – Frankrijk
Jawel, we gaan voetbal kijken! En rum proeven. Dat belooft nu al een mooie avond te worden. In de Ananas residentie zullen aanstaande vrijdag een aantal mensen samenscholen om onder het genot van een partijtje voetbal op televisie verschillende soorten rum te proeven en te vergelijken. Ja, voetbal, maar geen bier…het is een beetje vreemd, maar wel lekker.
Welke (en hoeveel) rums we precies met elkaar gaan vergelijken is nog niet helemaal bekend, net als de hoeveelheid andere (al dan niet alcoholische) versnaperingen die er verder ter tafel gaan komen. Het voorlopige lijstje is als volgt:
- Pampero Anniversario (Venezuela) (Tiki Riki)
- Angostura 1919 (Trinidad) (Tiki Riki)
- Mount Gay Extra Old (Barbados) (Tiki Riki)
- Cruzan Single Barrel Estate Rum (St. Croix, U.S. Virgin Islands) (Tiki Riki)
- Zacapa Centenario (Guatamala) (Tiki Riki)
- El Dorado Special Reserve (Guyana) (Fam. Ananas)
- Havana Club Barrel Proof (Cuba) (J. de Strandkammer)
Gisteren bracht Rick mij nog een fles Cruzan Coconut en een extra Lemon Hart 151 fles. Daarnaast had ie zelf nog twee flessen. Ik weet niet of die al in bovenstaand rijtje zijn verwerkt. Ik tel er zeven hierboven en dat klinkt als meer dan genoeg. Rick: kies zelf, zou ik zeggen. En reken de kosten uit.
Misschien dat de mensen die wel komen, maar geen fles rum aandragen een cocktailtje kunnen verzorgen? En hapjes moeten er ook nog komen. En een aanvangstijd moet ook nog worden gekozen. Vlak voor de wedstrijd of al wat eerder?
Verder rest me nu alleen het volgende: Forza Olanda!
Instant update: het rum proeven is uitgesteld tot een nog nader te bepalen datum. We gaan gewoon voetbal kijken.
Yohoho…
Rum is rum zal je misschien denken. Nou, vergeet het maar. Als je je in de wondere wereld van de tikicocktails gaat verdiepen zal je al snel merken dat er veel verschillende soorten zijn. Niet dat dat erg is (arrrrrrrrr), maar een beginner kan misschien wel wat hulp gebruiken om zich te oriënteren. De boekjes van Jeff ‘Beachbum’ Berry (de ongekroonde tikikoning) evenals tiki central zijn een prima bron van informatie, maar voor het gemak zal ik hier een samenvatting geven van rums die je vaak in recepten tegenkomt en suggesties geven welke merken je daarvoor zou kunnen gebruiken. Een algemene regel is dat betere rums ook betere cocktails opleveren. Het nastreven van het gebruik van de juiste ingrediënten is geen noodzaak, maar om de cocktails echt tot hun recht te laten komen wel aan te raden. De meeste rums die hier worden aangeraden liggen in prijs tussen de 15 en 30 euro.